水冷機組的冷凝溫度通常在4~8℃之間，而風冷機組的平均換熱差為8~15℃，同樣的戶外環境溫度下，循環水的水溫要低于室外，所以在正常運行時，風冷機組的凝結溫度要高于水冷機組，所以在同樣的制冷條件下，風冷型機組的能耗要高于水冷機組。

在水冷裝置中，采用的殼管式冷凝器在一定的結垢區域對換熱器的換熱效果沒有明顯的影響，因而隨著結垢的出現，機組的運行性能降低，清潔周期延長。而風冷型機組采用的翅片式冷凝器，其換熱器的傳熱效果受到很大的影響，在散熱器安裝前要安裝濾網，而且要經常清潔。

工業冷水機所起的作用是提供工業冷凍水給設備降溫，以保證產品質量的穩定，提升整個工廠的生產效率。在使用過程中，要仔細觀察并傾聽機組各部件發出的聲音及異常，并定期對冷水機組做維護保養工作，長時間不使用機組時，應排干凈管路的水 ，并用物品遮蓋住機組等。檢查工業冷水機高壓系統、低壓系統的各類閥門，在啟動或運轉時的開關狀態是否正確。檢查曲軸箱潤滑油。油面不應低于指示油位，也不應高于指示油位。若潤滑油不夠，應加足相同規格、型號的潤滑油。

購買冷水機時我應該注意什么?

釀酒廠冷水機我們的12噸風冷式冷水機組可處理的熱負荷為142,800 BTU /小時或41.85 kW。我們與之合作的釀酒廠通常使用此模型。

首先，請確保要安裝的冷水機組具有足夠的熱負荷。也稱為冷卻能力，熱負荷是冷卻器冷卻過程流體的速率。我們不希望您知道需要保持多少BTU / hr或kW(我們將在此為您提供幫助)，但并非所有冷卻器都能夠承受蒸餾過程中使用的溫度波動。在發酵之前將150°F的土豆泥快速冷卻至80°F，可能會導致尺寸不正確的冷卻器產生壓力。